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GÜNTHER MASCHINENBAU PORTRÄT EINES SPEZIALISTEN FAKTEN GÜNTHER MASCHINENBAU GMBH Gründung: 1980 Vertretungen: in 105 Ländern auf allen Kontinenten Neue Produktionsfläche ab 2021: 9000 m2 Durchschnittlich verkaufte Maschinen: 550 p. a. Günther Maschinenbau entwickelt und fertigt hochtechnisierte Lösungen für die Verarbeitung von Lebensmitteln. Im Mittelpunkt des Leistungsspektrums stehen Maschinen und Anlagen für das Pökeln, Tumbeln, Mischen, Steaken und Coaten. Ob Fleisch, Geflügel, Fisch, Käse, Convenience oder Vegetarisches, wir kennen die speziellen Anforderungen an diese Produkte und bieten unseren Kunden die jeweils bestmögliche Technik für die Verarbeitung. Mit unserem neuen Kundenzentrum reagieren wir auf die steigende Nachfrage unserer Kunden nach einer geeigneten Entwicklungs- umgebung für neue Produkte und Herstellverfahren. Mit Ihren Originalrohstoffen können Sie gemeinsam mit unseren Technologen die Herstellung neuer Endprodukte testen, diese unter Qualitäts- und Kostenaspekten perfektionieren oder Muster produzieren. Für bereits am Markt bestehende Produkte bieten wir im Kundenzentrum Lösungen, die die Produktqualität und die Effizienz in der Produktion steigern. Darüber hinaus werden FAT (Factory Acceptance Tests) durchgeführt. Hier besteht die Möglichkeit, Ihre Linie ein letztes Mal vor der Auslieferung auf Herz und Nieren zu prüfen. 2

INHALT WAS MACHT GÜNTHER MASCHINENBAU BESONDERS? ...........................................................................» siehe S. 4 ANWENDUNGEN ...........................................................................» siehe S. 6 I INJEKTOREN Injektion für Fleisch, Geflügel, Fisch und Käse .................................................................................. » ab S. 10 T TUMBLER Tumbeln, Reifen, Mischen, Ansalzen, Auftauen, Coaten und Marinieren .................................................................................. » ab S. 24 L LAKEAUFBEREITUNG Mischtanks und automatisierte Lakeaufbereitungsanlagen .................................................................................. » ab S. 36 S WALZEN- UND MESSERSTEAKER Walzen- und Messersteaker zur Veredelung Ihres Produktes und Vorbereitung zur weiteren Verabreitung .................................................................................. » ab S. 48 C GÜNTHER COATING-TECHNOLOGIE Veredeln von Produkten mit Soßen, Gewürzen und Marinaden .................................................................................. » ab S. 56 P PERIPHERIE Automatisierte Lösungen für Produkthandling und Linienbetrieb .................................................................................. » ab S. 62 TECHNOLOGIE, SOFTWARE, HYGIENE .............................................................................. » siehe S. 76 PARTNER/SERVICE .............................................................................. » siehe S. 83 3

FLEISCH Verfeinern des Klassikers Zart soll es sein, aromatisch und geschmackvoll. Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit sind dabei oberstes Gebot. Das gilt für jedes Fleischprodukt, ob Brust, unterschale, Nuss und Ober- schale, vom Rind oder Schwein, alle Arten von Schinken und Kasseler, ganze Schinken, Spanferkel, Grillgut und vieles mehr. Diese Vielfalt ist eine Herausforderung an das Können des Verarbeiters und an die Technik, die ihm zur Verfügung steht. unsere Maschinen sind dafür die beste Wahl. Sie finden bei uns eine große Auswahl an Maschinen und Anlagen, die für die Veredelung von Fleisch perfekt geeignet sind. Wir beraten Sie gerne, wie Sie die Möglichkeiten unserer Technologie speziell unter Ihren Produktionsbedingungen optimal nutzen können. GEFLÜGEL Zarte Spitzenqualität Geflügel-Produkte, wie zum Beispiel ganze Hähnchen, Wings, Schenkel, Putenbrust, Hähnchenbrust, Hähnchenfilet oder Grillgut verlangen eine besondere Behandlung, wenn sie zart, aromatisch und in appetitlicher Aufmachung auf den Teller des Verbrauchers gelangen sollen. Haltbarkeit und Lebensmittel- sicherheit haben bei Geflügel-Produkten einen ganz besonderen Stellenwert. Aus unserem Portfolio finden wir die für Sie optimale Lösung, um diesen anspruchsvollen Anforderungen gerecht zu werden – gut gerüstet für die Zukunft. FISCH Anspruchsvoll in der Verarbeitung Kaum ein Lebensmittel ist sensibler als Fisch, wenn es um Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit geht. Wenn Sie Lachs, Kabeljau, Thunfisch oder weitere Arten verarbeiten, kennen Sie diese Herausforderung. Sie machen in dieser Hinsicht genau so wenig Kompromisse wie bei der Zartheit, dem Geschmack und dem Aroma. Wir teilen diese Einstellung. unsere Maschinen sind Qualitätsprodukte, mit denen Sie Qualitäts produkte herstellen. Die zahlreichen zufriedenen Kunden sind der Beweis dafür, dass unsere Maschinen für das Segment Fisch hervorragend geeignet sind. Sprechen auch Sie uns an – wir stehen Ihnen mit Rat und Tat für Ihre individuelle Lösung zur Seite. GÜNTHER MASCHINENBAu / TuMBLER 7

VEGETARISCHE/VEGANE PRODUKTE Heraus aus der Nische Vegetarische und vegane Produkte sind längst mehr als eine Alternative, sie sind ein wachsendes Marktsegment, welches wir seit Jahren erfolgreich beliefern. Bei der Verar beitung vegetarischer und veganer Produkte haben Prozesse wie das Einbringen von Aromen, das Mischen von Salaten, Guacamole, Fleischersatz und dergleichen eine besondere Bedeutung. unsere Erfahrung und unsere Technologien ermöglichen Ihnen, Ihre Wunschergebnisse in der Herstellung dieser Produkte zu erzielen. Nutzen Sie diese Erfahrung! Wir zeigen Ihnen sehr gerne, wie Sie mit Günther Technik von diesem Wachstumsmarkt profitieren. MOLKEREIPRODUKTE Vielfalt kreieren und Produktionszeiten reduzieren unabhängig davon, welche Lebensmittel Sie aus dem Grund- stoff Milch herstellen, das Resultat ist in jedem Fall ein gesundes und nachfragestarkes Produkt. Wir sorgen für wirtschaftliche Prozesse durch effiziente und sichere Günther Technologie. Ob Sie Reifeenzyme und/oder Starterkulturen in Käse injizieren; Quark, Joghurt oder Frischkäse in größeren Mengen mischen wollen, unterstützen wir Sie bei den entscheidenden Her stellungsschritten. unsere Maschinen und Anlagen sind bestens geeignet zum Injizieren und Veredeln von Käse. Mit der Günther Technologie besteht die Möglichkeit, Reifezeiten erheblich zu senken, ohne den Geschmack des Produktes zu verändern. CONVENIENCE Natürlich und umweltbewusst Verschiedene Günther Produkte können Ihnen nicht nur beim Mischen von Kartoffelsalaten, Obstsalaten oder Soßen eine große unterstützung sein. Sie bieten Ihnen die beste Möglichkeit zur standardisierten Herstellung Ihrer Gerichte in perfekter Qualität. Die Günther Hochleistungs-Coating-Technologie macht den Einsatz von Konservierungsstoffen überflüssig und ist damit die einfachste und natürlichste Art, die Qualität und Frische Ihrer Produkte bis zum Verzehr zu erhalten. Ihre Zutaten wie z. B. Gewürze, Marinaden und Soßen werden direkt im Verarbeitungsprozess eingebracht und schock- gefrostet, um den natürlichen Produktgeschmack und die Frische einzuschließen. GÜNTHER MASCHINENBAu / TuMBLER 9

INJEKTOREN INJEKTION FÜR FLEISCH, GEFLÜGEL, FISCH UND KÄSE Sie holen immer das Beste aus Ihren Produkten heraus – besser noch Sie injizieren es! Mit unseren Injektoren haben Sie das perfekte Werkzeug, um Ihre Produkte mit Gewürzen und Additiven zu veredeln. Bringen Sie Haltbarkeit und Geschmack in Ihre Produkte und arbeiten Sie dabei mit einer durchdachten, langlebigen Technologie, die höchsten Ansprüchen entspricht. IHRE VORTEILE Geschmacksverbesserung durch injizierte Aromen Bessere Produktkonsistenz Bessere Farbgebung und Haltbarkeit durch injizierte Salze Höherer Ertrag beim Slicen Gleichmäßige umrötung und längere Haltbarkeit Saftigere Konsistenz und besserer Geschmack des Endproduktes PP2 – PP3 Der handliche Allzweckinjektor PI 265 – 345 PI 365 – 900 Die automatisierte Handwerks- und Mittelstands- lösung Die Antwort auf Ihre Industriebedürfnisse PI 365 – 605 DOPPELKOPF Der präzise Hochleistungsinjektor » ab S. 14 » ab S. 16 » ab S. 18 » ab S. 20 I 13

PP2 – PP3 DER HANDLICHE ALLZWECKINJEKTOR Der kleine Allzweckinjektor für geringere Produktionsmengen, auch bestens geeignet für Testproduktionen und Sonderanwendungen. PFLEGELEICHTES DESIGN • Leicht zu reinigendes Edelstahlgehäuse EINFACHE BEDIENUNG • Einfache Handhabung durch manuelle Druckregelung ERHÖHTE PRODUKTIONSSICHERHEIT • Selbstansaugende Pumpe mit exakter Druckanzeige durch Manometer EFFIZIENTE ZUSATZAUSSTATTUNG • Optimiertes Arbeiten durch 3er- bzw. 6er-Nadelrechen (optional) und Zweipistolenanschluss PP2 PP3 Nadelanzahl 1 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) 500/210/270 1 670/230/330 Anschlusswerte (standardmäßig) 0,18 kW, 1,9 A, 230 V, 1 PH/N/PE 0,5 kW, 1,5 A, 400 V, 3 PH/PE I 15

PI 265 – 345 DIE AUTOMATISIERTE HANDWERKS- UND MITTELSTANDSLÖSUNG Die automatischen Handwerksinjektoren wurden auf Basis der Industriemaschinen für die Anforderungen im Handwerk und Mittelstand konzipiert. LÄNGERE LEBENSDAUER DER MASCHINE • Trocken- und Nassbereich voneinander getrennt ABRIEBLOSES UND SICHERES VERARBEITEN • Lebensmittelzertifiziertes Hoch-Hygiene-Band • Kein Wärmeeintrag in die gekühlte Lake durch Trennung der wärmestrahlenden Teile von lakefördernden Bauteilen BESTE LAKEFILTRATION • Nutzung von Ansaug-, Vorfilter und Rücklauffilter EINFACHE UND GRÜNDLICHE REINIGUNG • Mechanisches Nadelschnellwechsel-System mit kontrollierter Präzisionseinspritzung INTUITIVE PROGRAMMSTEUERUNG • Leichtes Einstellen von Maschinenparametern PI 265-17 PI 280-21 PI 345-26 PI-H 345-52 Bandbreite in mm • Nadelausführungen Kapazität in kg/h Durchlass in mm Taktung in 1/min Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) 265 17 1765** 180 60 280 21 1865* 210 60 345 26 2298* 210 60 345 52 4595* 210 60 1420/950/2030 1420/1050/2260 1760/1200/2320 1760/1200/2320 Anschlusswerte (standardmäßig) 1,9 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 2,2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 2,2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 5,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE I * bei 210 mm Durchlass ** bei 180 mm Durchlass *** bei 120/150 mm Durchlass 17

PI 365 – 900 DIE ANTWORT AUF IHRE INDUSTRIEBEDÜRFNISSE Die automatischen Industrieinjektoren PI 365 bis 900 sind bestens für die Anforderungen der Industrie ausgelegt. BESSERE KRAFTÜBERTRAGUNG UND PRÄZISERE EINSPRITZUNG • Antrieb oberhalb der Maschine SCHNELLE REINIGUNG UND PRODUKTWECHSEL • Pneumatisches Nadelbrücken-Schnellwechsel- System OPTIMALE EINSTELLUNG DES PRODUKTPROGRAMMS • MC2R-Touch-Panel-Steuerung MAXIMALER SCHUTZ EMPFINDLICHER BAUTEILE • Gekapselte Bauweise: Box-in-Box-System REINIGUNG IM LAUFENDEN BETRIEB • Vorfilter-Parallelsystem für längere Produktions- zeiten – speziell für Produkte mit hohem Abrieb TROMMELLAKEFILTER • Mit Vorfilter und Rücklauf Filtersystem • Wahlweise auch als Bandfilteranlage erhältlich PI 365- 54/75/105 PI H-F 365-210 PI 480- PI 605- PI PI 81/124/184 102/156/236 605-258 605-354 PI-H-F 605-649 Bandbreite in mm 365 Nadelausführungen 54/75/105 365 210 480 605 605 81/124/184 102/156/236 258 605 354 605 649 PI-H 900-372- 2/630-2 2 x 435 372-2/630-2 Kapazität in kg/h 4052* 4862** 6480* 8168* 19602* 7351* 11979*** 16208** Durchlass in mm Taktung in 1/min 220 50 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) 1800/ 1000/ 2500 140 50 1800/ 1000/ 2500 220 50 2330/ 1270/ 2740 220 50 2610/ 1400/ 2750 220 50 2610/ 1400/ 2750 220 50 2610/ 1400/ 2750 55 50 2610/ 1400/ 2660 140 50 3250/ 1910/ 3000 Anschlusswerte (standardmäßig) 6,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 16 kW 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 16 kW 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 16 kW 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 23 kW 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE 23 kW 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE 23 kW 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE 27 kW 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE Druckluft 6 – 8 bar 6 – 8 bar 6 – 8 bar 6 – 8 bar 6 – 8 bar 6 – 8 bar 6 – 8 bar 6 – 8 bar I * bei 220 mm Durchlass ** bei 140 mm Durchlass *** bei 55 mm Durchlass 19

PI 365 – 605 DOPPELKOPF DER PRÄZISE HOCHLEISTUNGSINJEKTOR Die vollautomatischen Günther Doppelkopfinjektoren mit fortschrittlicher Servotechnologie. Zwei unabhängig voneinander angetriebene Nadelköpfe für maximale Performance. REDUZIERUNG VON FREIER LAKE • Separate Nadelkopfantriebe für individuelle Produkthöhenanpassung HOHE INJEKTIONSRATEN • Separate Einspeisung der Nadelköpfe FLEXIBEL IN DER ANWENDUNG • Günther Doppelkopfsystem, wahlweise als Nadelbrücke und Steakerbrücke mit pneumatischem Nadelbrückenschnell- wechselsystem HOHE PRÄZISE PRODUKTIONSLEISTUNGEN • Schnelle Verarbeitung hoher Produktionsmengen Bandbreite in mm 365 Nadelausführungen 54/75/105 Kapazität in kg/h Durchlass in mm Taktung in 1/min Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) Anschlusswerte (standardmäßig) Druckluft PI 365 PI 480 PI 605 480 81/124/184 5184* 220 50 605 102/156/236 6533* 220 50 3241* 220 50 3190/1315/2480 3400/1580/2275 3450/1365/2600 6,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 16 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 16 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 6 bar, 200 l/min * bei 220 mm Durchlass 6 bar, 300 l/min 6 bar, 300 l/min I 21

INJEKTOREN ZUBEHÖR FILTERANLAGEN Die Filteranlagen von Günther Maschinenbau sorgen für eine sichere Produktion und eine längere Haltbarkeit der Lake. Festbestandteile wie Fleischreste oder Sediment werden herausgefiltert, um ein Verstopfen der Injektionsnadeln zu vermeiden und eine reibungslose Produktion zu gewährleisten. Produktionsprozess und Produkt entscheiden, welche Filtervariante zum Einsatz kommt: wahlweise der Günther Trommelfilter oder Bandfilter. IHRE VORTEILE unterbrechungsfreie Produktionszeiten Hohe Produktionssicherheit durch schnelle Reinigung Keine Lakeverschwendung Reproduzierbare Produktionsergebnisse Vermeidung von schlechter Injektion durch verstopfte Nadeln GRF – ROTATIONSFILTER VOLLAUTOMATISIERTE TROMMELFILTERANLAGEN • Mechanisch angetriebener Rotationsfilter in verschiedenen Maschenweiten DURCHDACHTE FILTRATION • Standardmäßig mit zwei Einsatzfiltern und Ansaugfilter am Boden SERVO-ANGETRIEBENES FILTERBAND • Rotierendes Band plus Ansaugfilter am Boden des GBF VOLLAUTOMATISCHE GÜNTHER BANDFILTERTECHNOLOGIE • Höchste Filtration, besonders geeignet für Geflügel und Fischanwendungen GBF – BANDFILTER MEHR INFORMATIONEN? Besuchen Sie den Bereich auf unserer Website. 22

ABTROPF- UND VIBRATIONS-TECHNOLOGIE Die Günther Abtropf- und Vibrations-Technologie wurde speziell zum kontinuierlichen und produktschonenden Transport von Frischfleisch, Fisch und Geflügel entwickelt. Überschüssige Lake wird gesammelt und in den Produktionsprozess zurückgeführt, um somit Lakenester und Lakeverschwendung zu vermeiden. IHRE VORTEILE Gleichmäßige Produktergebnisse Flexible Einsetzbarkeit Saftigeres Endprodukt durch schnelles Verschließen Weniger Gewichtsverlust der Injektionskanäle Keine Lakeverschwendung GAT – ABTROPFTUMBLER GVT – VIBRATIONSTISCH SCHNELLER PRODUKTTRANSPORT • Durchdachte Schikanentechnologie GESCHWINDIGKEIT UND TRANSPORTNEIGUNG VARIABEL EINSTELLBAR • Stufenlos einstellbare Drehzahl der Trommel VERSTELLBARE VORSCHUB GESCHWINDIGKEIT • Variabler Neigungswinkel der mechanischen Tischtafeln PLATZSPARENDER TRANSPORT • Einzigartige Kombination aus Vibrations- Technologie in Verbindung mit produkt führenden Schikanen I 23

TUMBLER TUMBELN, REIFEN, MISCHEN, ANSALZEN, AUFTAUEN UND MARINIEREN Tumbeln, Mischen oder Marinieren – mit den Günther Tumblern sind Sie bestens gerüstet. Die energieeffizienten und stabilen Tumbler der verschiedenen Baureihen unterstützen Sie in der mechanischen Bearbeitung Ihrer Produkte. Mit den bedienerfreundlichen Maschinen „Made in Germany“ investieren Sie in eine stabile, wartungsarme Zukunft. IHRE VORTEILE Zarte Struktur Bessere Aufnahme von Gewürzen und Marinaden Gleichmäßige Farbe und schnelle umrötung Weniger Abtropfverlust Verlängerte Haltbarkeit Saftiger und zarter Biss Höherer Ertrag Reduzierung von Kochverlusten Bessere ummantelung des Produktes Reduzierung der Lufteinschlüsse Schnellere Reifung GPA TUMBLER GPM MISCHER GPB TUMBLER GPS TUMBLER Der ideale Tumbler für Handwerk und Mittelstand Der Allrounder zum Mischen und Marinieren Der platzsparende Horizontal- Tumbler für die Industrie Die industrielle, hocheffiziente Lösung für hohe Produktions- leistung » ab S. 28 » ab S. 30 » ab S. 32 » ab S. 34 T 27

GPA TUMBLER DER IDEALE TUMBLER FÜR HANDWERK UND MITTELSTAND GPA 100 – 600, der schwenkbare Tumbler für Handwerk und Mittelstand. Perfekt zum Tumbeln, Marinieren und Salzen. EINFACHE HANDHABUNG • Automatisches Deckelöffnungs- und Schließ system ab GPA 200 VOLLE PROZESSKONTROLLE • Alle Prozessparameter sind frei über die MC2R-Steuerung programmierbar • Genaueste Temperaturüberwachung VISUELLE SICHERHEITSEINRICHTUNG • Schauglas zur Überwachung der Vakuumeinheit ZAHLREICHE KOMBINATIONS- MÖGLICHKEITEN • Drehende Trommel mit automatischem stufenlosen Schwenkmechanismus UNTERSCHIEDLICHE PRODUKT- BEARBEITUNGSMÖGLICHKEITEN • Zwei Drehrichtungen für intensives und scho- nendes Tumbeln oder Marinieren ENERGETISCHE KÜHLTECHNOLOGIE • 4-lagige Behälterisolierung für ein konstantes Temperaturniveau Trommelvolumen in l Befüllungsgrad in % (produktabhängig) Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) GPA 100 GPA 200 GPA 300 GPA 600 100 70 200 70 300 70 600 70 1000/1220/1400 2160/1730/2300 2250/1950/2300 2550/2120/2600 Anschlusswerte (standardmäßig) 0,6 kW, 10 A, 230 V, 1 PH/N/PE 2,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 2,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 4 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE T 29

GPM MISCHER DER ALLROUNDER ZUM MISCHEN UND MARINIEREN GPM 100 – 600, der schwenkbare Tumbler mit verschiedenen Mengarmen für Handwerk und Mittelstand. Perfekt zum Marinieren, Mischen, Salzen. EINFACHE HANDHABUNG • Automatisches Deckelöffnungs- und Schließ system ab GPM 300 HOHE KAPAZITÄT • Hohe Beladung bis zu 70 % des Behälter volumens KONTROLLIERBARES VAKUUM • Integrierte Vakuumpumpe für Intervall- oder Dauervakuum ANWENDUNGSSPEZIFISCHE MENGARME • Je nach Produktanforderung schonend oder intensiv Trommelvolumen in l Befüllungsgrad in % (produktabhängig) Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) GPM 100 GPM 200 GPM 300 GPM 600 100 70 200 70 300 70 600 70 1600/1320/2000 1800/1550/2340 2100/2050/2450 2400/2150/2850 Anschlusswerte (standardmäßig) 1,5 kW, 10 A, 230 V, 1 PH/N/PE 3 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 3 kW, 16 A, 400 V, 3PH/N/PE 4,5 kW, 16 A, 400 V, 3PH/N/PE T 31

GPB TUMBLER DER PLATZSPARENDE HORIZONTAL-TUMBLER FÜR DIE INDUSTRIE Der platzsparende Industrietumbler mit hoher Leistung für ein perfektes Produktergebnis bei höchster Qualität. VISUELLE SICHERHEITS- EINRICHTUNG • Schauglas zur Überwachung der Vakuumeinheit ENERGETISCHE KÜHLTECHNOLOGIE • 4-lagige Behälterisolierung für konstantestes Temperaturniveau DURCHDACHTE SCHIKANEN-TECHNOLOGIE • Asymmetrische Schikanen zur besseren Produktbearbeitung sowie Be- und Entladung REDUZIERTER WARTUNGSAUFWAND • Zentrale Schmierung aller essentiellen Komponenten DIE PLATZSPARENDE VARIANTE • Perfekt geeignet für geringe Deckenhöhen GPB 600 GPB 1500 GPB 2200 GPB 4000 GPB 5500 GPB 7000 GPB 10000 Trommelvolumen in l Befüllungsgrad in % (produktabhängig) 600 55 1500 2200 4000 5500 7000 10000 55 55 55 55 55 55 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) 2000/1000/ 1500 2950/1710/ 2040 3000/2070/ 2140 3550/2070/ 2140 3950/2100/ 2330 4250/2200/ 2400 4750/2400/ 2600 Anschlusswerte (standardmäßig) 1,2 kW,16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 4 kW,16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 5 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 5,5 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 9 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 19 kW, 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE 24 kW, 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE T 33

GPS TUMBLER DIE INDUSTRIELLE, HOCHEFFIZIENTE LÖSUNG FÜR HOHE LEISTUNGEN Die schwenkbare kompakte Komplettlösung für die industriellen Bedürfnisse auch bei höchsten Anforderungen. HÖCHSTE GENAUIGKEIT • Wiegezellen zur Chargenüberwachung – Aufzeichnung über die Günther Pilot-Software möglich SCHNELLERE BELADUNG • Vergrößerte Produkteintragsöffnung für optimierte Be- und Entladezeiten DURCHGEHENDE PRODUKTKÜHLUNG • Gekühlte Schikanen bis zum Produktaustrag EFFIZIENTE TROMMELKÜHLUNG • 4-lagiger Trommelaufbau für hocheffektive Kühlung MAXIMALER SCHUTZ EMPFINDLICHER BAUTEILE • Gekapselte Bauweise: Box-in-Box-System VOLLE PROZESSKONTROLLE • Alle Prozessparameter sind frei über die MC2R-Steuerung programmierbar • Genaueste kabellose Temperaturüberwachung GPS 900 GPS 1250 GPS 2500 GPS 3000 GPS 5000 GPS 7500 GPS 10000 Trommelvolumen in l Befüllungsgrad in % (produktabhängig) 900 70 1250 2500 3000 5000 7500 10000 70 70 70 70 70 70 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) 3560/1785/ 2300 4350/1930/ 2600 5200/2120/ 3000 3619/2095/ 2893 5880/2450/ 3600 6750/2600/ 3870 7500/2670/ 4300 Anschlusswerte (standardmäßig) 4,5 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 5,5 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 7,5 kW, 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE 7,5 kW, 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE 11 kW, 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE 19 kW, 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE 24 kW, 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE T 35

LAKEAUFBEREITUNG MISCHTANKS UND AUTOMATISIERTE LAKEAUFBEREITUNGSANLAGEN Sie haben die perfekte Rezeptur für Laken und Soßen, wir haben die Lösungen zum Mischen, Lagern und Kühlen. Mit den Günther Misch- und Aufbereitungsanlagen, Tanks und Kühlung sind Sie bestens für effizientes und standardisiertes Arbeiten ausgerüstet. IHRE VORTEILE Verbesserung von Geschmack und Aroma Vermeidung von Entmischung und Absatz Verbesserte Farbe und Farbhaltung Besserer Scheibenzusammenhalt Zeitsparende, schnelle, kontrollierte und effiziente Zubereitung jeder Art von Laken, Soßen oder Marinaden der Lakebestandteile Standardisierte, automatisierte Lakeaufbereitung GLA 150 – 600 GMA 400 – 2000 GLT 400 – 2000 GRK 1 – 5 Effizient im Mischen von Flüssigkeiten und Laken Der Allrounder zum Herstellen von Pökel- und Gewürzlaken, Marinaden und Soßen nach dem Saugstromprinzip Vorratstank für Lake, Marinaden und Soßen inkl. Rührwerk Wärmetauscher zum Kühlen von Lake und Soßen im kontinuierlichen Prozess » ab S. 40 » ab S. 42 » ab S. 44 » ab S. 46 L 39

GLA LAKE-MISCHER-SYSTEM Die platzsparende, mobile Lösung für effiziente Zubereitung von Laken und Soßen. FLEXIBLE AUSSTATTUNG • Wahlweise für flüssige oder feste Zusatzstoffe PFLEGELEICHTES DESIGN • Leicht zu reinigendes Edelstahlgehäuse WIRTSCHAFTLICHES DESIGN • Vollständige Entleerung über Zylindertank mit abgerundetem Boden und Auslassrohr MOBIL UND EINSATZSTARK • Flexibel und fahrbar GLA 150 GLA 300 GLA 600 Behältervolumen in l 150 300 600 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) Anschlusswerte (standardmäßig) 950/800/1730 1200/900/1850 1400/1370/2000 0,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 1,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 1,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE L 41

GMA MISCHANLAGE Kompakte Günther Mischanlage mit Trichter zur Feststoffzufuhr. Für standardisiertes, effizientes und automatisiertes Mischen von Pökel-Gewürzlaken, Marinaden und Soßen. STANDARDMÄSSIGER TURBOMISCHER • Zum Mischen von festen Zusatzstoffen, wie zum Beispiel Scherbeneis VOLLAUTOMATISIERTE KOMPLETTLÖSUNG • Zum Aufzeichnen des Tankinhalts über intuitive MC2R-Touchscreen-Steuerung mit Rezept- speicherfunktion AUSGEREIFTE SAUGSTROMTECHNOLOGIE • Schnelles und einfaches Mischen von Flüssigkeiten verschiedener Viskositäten sowie pulverförmigen Zusatzstoffen HOCHHYGIENE-DESIGN • CIP-Reinigungsdüsen zur einfachen Reinigung der inneren Behälteroberflächen GMA 400 GMA 750 GMA 1000 GMA 1500 GMA 2000 Behältervolumen in l 400 750 1000 1500 2000 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) 1670/1000/2000 1850/1300/2400 1950/1300/2900 2700/1660/2640 2900/1660/2900 Anschlusswerte (standardmäßig) 3,7 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 5,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 5,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 5,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 5,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE Druckluft Wasser 6 – 8 bar DN 32 6 – 8 bar DN 32 6 – 8 bar DN 32 6 – 8 bar DN 32 6 – 8 bar DN 32 L 43

GLT VORRATSBEHÄLTER FÜR LAKE, MARINADEN UND SOßEN Zur Bevorratung größerer Mengen von Lake, Marinaden und Soßen. Der Günther Laketank ist die optimale Ergänzung zur Komplettierung der Günther Lakeaufbereitungsanlagen. Ein gekühlter Mantel verhindert das Aufwärmen der Lake. Das integrierte Rührwerk sorgt dafür, dass sich Festbestandteile nicht am Tankboden absetzen. STANDARDISIERTE LAKELAGERUNG • Tankdeckel mit integriertem Rührwerk PRÄGNANTE FÜLLSTANDSÜBERWACHUNG • Visuelle Anzeige des Füllstands INTUITIVE STEUERUNG • Einfache Handhabung durch direkte Befehlseingabe BEDARFSGESTEUERTE ENTLEERUNG • Übergeordnete Steuerung zum Start des Entleerungsprozesses über pneumatische Ventilsteuerung GLT 400 GLT 750 GLT 1000 GLT 1500 GLT 2000 Behältervolumen in l 400 750 1000 1500 2000 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) 1200/1000/2000 1480/1300/2400 1480/1300/2900 2240/1660/2640 2330/1660/2900 Anschlusswerte (standardmäßig) 4 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 4 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 4 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 4 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 4 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE Druckluft Wasser 6 – 8 bar DN 32 6 – 8 bar DN 32 6 – 8 bar DN 32 6 – 8 bar DN 32 6 – 8 bar DN 32 L 45

GRK ROHRKÜHLER ZUM KÜHLEN VON LAKE UND SOßEN IM DURCHLAUFVERFAHREN unplanmäßige Stillstandzeiten durch erwärmte Laken gehören mit dem Günther Rohrkühlersystem der Vergangenheit an. Im Verbundsystem und Inline-Verfahren garantieren die Günther Rohrkühler eine gleichbleibende Kühlung von Laken und Soßen, auch bei großen Produktionsmengen. LEBENSMITTELKONFORMER AUFBAU • Leicht zu reinigen durch Edelstahlkonstruktion GLEICHMÄSSIGE KÜHLUNG • Gegenstrombasierende Rohrbündel-Wärmetauscher STAND-ALONE-BETRIEB • Integrierte Steuerung ÜBERWACHUNG UND NACHVERFOLGBARKEIT • Temperaturregler mit Temperatursensoren GRK 1 GRK 2 GRK 3 GRK 4 GRK 5 Kühlleistung in kW 5 10 15 20 25 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) Anschlusswerte (standardmäßig) Druckluft 700/700/1600 1250/1000/2200 1400/1000/2200 1700/1000/2200 1690/820/1950 2,2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 2,2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 2,2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 2,2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 2,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE L 6 – 8 bar 6 – 8 bar 6 – 8 bar 6 – 8 bar 6 – 8 bar 47

WALZEN- UND MESSERSTEAKER ZUR VEREDELUNG IHRES PRODUKTES UND VORBEREITUNG ZUR WEITEREN VERARBEITUNG Steigern Sie die Qualität Ihrer Produkte durch die Veredlung mit einem Günther Walzen- oder Messersteaker. Optimieren Sie Ihre Produkte, indem Sie Lakenester eliminieren und den zarten Biss hervorheben. IHRE VORTEILE Zarter Biss, besseres Mundgefühl Standardisierung Ihrer Produkte Kürzere Tumblerzeiten durch besseren Eiweißaufschluss Bessere Farbhaltung Besserer Scheibenzusammenhalt, Reduzierung des Give-away Vergrößerte Produktoberfläche GTK MESSERSTEAKER GT WALZENSTEAKER/GP FLEISCHPRESSE Robustheit und Effizienz zeichnen den Günther Messersteaker aus. Als Zusatzmodul in den Günther Injektoren oder als Stand-alone-Gerät. Angepasst auf Ihre Verhältnisse in verschiedenen Bandbreiten und Messeranzahl. Der Günther Walzensteaker besticht durch hohe Leistung und Flexibilität, als Linienlösung oder als Stand-alone-Gerät. Verschiedene Messerwalzen veredeln Ihr Produkt zur Vorbereitung der weiteren Produktionsverarbeitung. Die Maschine ist in verschiedenen Bandbreiten erhältlich und erstaunlich platzsparend. » ab S. 52 » ab S. 54 S 51

GTK MESSERSTEAKER Als integrierte Lösung oder als Stand-alone-Anlage ist der GTK die passende Ergänzung zu Ihrer Produktveredlung. Die perfekte Oberflächenbearbeitung durch vertikale Messerbewegung gleicht der bewährten Günther Injektoren Abtriebstechnologie. PRÄZISER SCHNITT • Schnitttiefeneinstellung durch effektiven Servoantrieb GEWÜNSCHTES PRODUKTERGEBNIS • Verschiedene Schnittbilder möglich • Mehrfach- oder Einfachschnitt • Variabel einstellbar PERFEKTE AUSSTATTUNG • Spezialmesser aus Edelstahl in verschiedenen Varianten erhältlich EXAKTE BEARBEITUNG • Genaue Produktpositionierung und Messerführung durch Niederhalter-Technologie Bandbreite in mm Messeranzahl Schnittiefe Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) GTK 365-75 GTK 480-124 GTK 605-156 GTK 605-258 365 75 480 124 605 156 605 258 Bis 1 mm über Band Bis 1 mm über Band Bis 1 mm über Band Bis 1 mm über Band 1800/1000/2500 2330/1270/2740 2610/1400/2740 2610/1400/2740 Anschlusswerte (standardmäßig) 2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 8 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 8 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 8 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE S 53

GT/GP WALZENSTEAKER Rotierende Messer garantieren durchschlagende Produktveredlung im Durchlaufverfahren. Der Günther Walzensteaker ist bestens für hohe Produktkapazitäten geeignet. Durch die verschiedenen Bandbreiten ist eine leichte Linienintegration möglich. KOMPAKTER LEISTUNGSTRÄGER • Robustes und kompaktes Design, komplett aus Edelstahl sowie aus hochwertigen und lebensmittelechten Kunststoffen PATENTIERTE STEAKER - WELLEN-AUFHÄNGUNG • Werkzeuglose und einfache Demontage der Walzen und Bänder zur Reinigung PNEUMATISCHE PRODUKTANPASSUNG • Die obere Messerwalze passt sich automatisch der Stärke des Produktes an KONTINUITÄTSGARANT • Hohe Produktionskapazitäten durch unterbrechungsfreien Produkttransport GT 400S GT 600S GP 600 S Günther Presse Bandbreite in mm Messeranzahl Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) 400 64 600 92 600 92 1500/1300/1350 1900/1500/2000 2035/1510/1865 Anschlusswerte (standardmäßig) 1 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE Druckluft – – 2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 6 bar S 55

GÜNTHER COATING- TECHNOLOGIE VEREDELN VON PRODUKTEN MIT SOßEN, GEWÜRZEN UND MARINADEN Ihre Kunden schätzen bei der Zubereitung von Lebensmitteln hohe Qualität und geringen Aufwand. Insbesondere bei der Herstellung von Fertiggerichten unterstützt die Günther Coating-Technologie, denn perfekte Coating-Anlagen gehören zu unseren Kernkom- petenzen. Überziehen Sie Ihre Produkte mit Gewürzen, Soßen oder Marinaden in Verbindung mit anschließendem Schockfrosten. IHRE VORTEILE 0 % Soßenrückstand Reduktion der Lebensmittelverschwendung um das 6-fache Zeitersparnis durch standardmäßig beheizbare Lanzen Sicherer Transport von empfindlichen Lebensmitteln Perfekter Überzug von viskosen Soßen Lebensmittel in höchster Qualität Längere Haltbarkeit Reproduzierbare Geschmacksergebnisse GPC 600 –7000 Für natürliche Geschmacksveredelung » ab S. 60 C 59

GPC GÜNTHER COATING-TECHNOLOGIE Sie möchten Ihre Produkte schonend und sicher herstellen? Nutzen Sie die einzigartige Günther Coating-Technologie mit integrierter Schockfrostfunktion. PERFEKTE REINIGUNG • Flow-Jet-Düsen und maximale bewegliche Lanzen zur optimalen Reinigung der Edelstahloberflächen STEUERBARES SPRÜHBILD • Exakte Anpassung des Stickstoff- und Soßendurchsatzes ANLAGENTECHNIK AUS EINER HAND • Günther Linienlösung AUSGEREIFTE COATING-LANZEN-TECHNIK • Verschiedene beheizbare Lanzen mit Düsenschnellwechselsystem INDIVIDUELLE BESCHICKUNGSVARIANTEN • Bänder, Schneckenförderer, Trichter passend für Ihre Anwendung Trommelvolumen Befüllungsgrad in % (produktabhängig) Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) GPC 600 GPC 2200 GPC 4000 GPC 7000 600 50 2200 50 4000 50 7000 50 4000/2000/1900 6000/2500/2170 7000/2500/2800 9400/3000/2900 Anschlusswerte (standardmäßig) 4 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 5,5 kW, 32 A, 380 V, 3 PH/N/PE 7 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE 8,5 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/N/PE C 61

PERIPHERIE AUTOMATISIERTE LÖSUNGEN FÜR PRODUKTHANDLING UND LINIENBETRIEB Neben unseren leistungsstarken Hauptmaschinen bieten wir Ihnen die perfekten Ergänzungen für einen Linienbetrieb oder zur Maschinenerweiterung. Mit standardisierten Beschickungen, Vakuum- oder Hebe-Kipp-Vorrichtungen können Sie schnell in den Linienbetrieb starten. Alternativ können Sie Ihren derzeitigen Maschinenbestand individuell optimieren. IHRE VORTEILE Einfache Schnittstellen-Übergaben Als Stand-alone-Lösung Schnelle Verknüpfung der Maschinen untereinander Perfekte Ergänzung für Ihren bestehenden Maschinenpark Automatisierte Lösungen für Ihren Linienbetrieb Kundenspezifische Lösungen jederzeit möglich GHK GSH 200 GZB 365 – 605 GVB 1000 – 7000 GSB 350 – 900 Die Günther Hebe-Kipp- Vorrichtung für 200 L- Standard-Normwagen nach DIN 9797 und Big Boxen. Die platzsparende Säulenbeschickung für 200 L-Standard-Norm- wagen nach DIN 9797 Solide Hoch-Hygiene- Bänder unterstützen Sie bei kontinuierlichem oder getaktetem Transport Ihrer Produkte. Vollautomatisierte Vakuumbeschickungen für rückstandslosen Transport. Perfekte Bandlösung zur Überbrückung von größeren Höhenunter- schieden. Wahlweise in Kombina- tion mit Mitnehmern für Schüttgut- Anwendungen. » ab S. 66 » ab S. 68 » ab S. 70 » ab S. 72 » ab S. 74 P 65

GHK HEBE-KIPP-VORRICHTUNG Robustes und sicheres Design zum Entleeren von Normwagen und Big Boxen. Bewährte Hydraulik-Technik garantiert ein zuverlässiges Anheben von Behältern. STABILSTE BAUWEISE • Lebensmittelkonforme und neueste sicherheitstechnische Bauweise • Hubgabel mit zwei Hubzylindern aus Edelstahl DURCHDACHTE BENUTZERSICHERHEIT • Modernster Bedienerschutz durch Zwei-Hand-Bedienung PERFEKTE PRODUKTFÜHRUNG • Integrierter Einfülltrichter zum schonenden und sicheren Beladen FLEXIBLE BEWEGUNGSMÖGLICHKEITEN • Auf Kundenwunsch fahrbar auf Rollen oder auf Schienen GHK 200 GHK 600/800 GHK 1000 Geeignet für 200 l-Standard-Normwagen Big Boxen Max. Hublast in kg 250 600 – 800 Big Boxen 600 – 800 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) Anschlusswerte (standardmäßig) 1800/1570/2870 2900/3150/3900 2000/2050/3000 3 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 7,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 1,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE P 67

GZB 365 – 605 ZUFÜHRBAND Die automatische Lösung zum Beschicken Ihrer Maschinen. Zuführbänder in verschiedenen Varianten mit oder ohne Beladetrichter. OPTIMIERTE BELADEFUNKTION • Übergeordnete Steuerung zur Regulierung der individuellen Geschwindigkeit FLEXIBLE ANWENDUNG • Fördermöglichkeit im Takt- oder kontinuierlichen Betrieb HYGIENISCHE BAUWEISE • Karosserie aus geformten Edelstahl • Lebensmittelkonforme Bauweise zur leichten Reinigung INDIVIDUELLE GESTALTUNGSMÖGLICHKEITEN • Variable Bandlängen und Steigungswinkel REDUZIERTE LAKEVERSCHWENDUNG • Integrierte Lakerückführung ins Filtersystem GZB 365 GZB 480 GZB 605 Bandbreite in mm 365 480 605 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) Anschlusswerte (standardmäßig) 2900/1000/1300 3000/1120/1430 3150/1250/1580 1 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 1 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 2 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE P 71

GVB 1000 –7000 VAKUUMBESCHICKUNG Der Pufferbehälter zum Beladen von Maschinen unter Vakuum. OPTIMALE PROZESSKONTROLLE • Auf Wunsch mit Wiegezellen zur Kontrolle der Befüllung des Vakuumtrichters und der nachgeschalteten Maschine EINFACHE BELADUNG • DN 150-Anschluss zum einfachen Befüllen von Maschinen unter Vakuum VERSCHIEDENE ÖFFNUNGSMECHANISMEN • Automatischer Flachschieber oder manueller Kugelhahn PFLEGELEICHTES DESIGN • Lebensmittelkonforme Bauweise zur leichten Reinigung GVB 1000 GVB 2000 GVB 3000 GVB 5000 GVB 7000 Behältervolumen in l 1000 2000 3000 5000 7000 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) 2000/1300/1220 2320/1400/1220 2470/2100/1220 2700/2400/1700 3100/2800/1900 P 73

GSB 350 – 900 STEIGFÖRDERBÄNDER Ideal zum Transport von Schüttgütern. Aufgrund seiner Bauweise ideal geeignet zum Überbrücken von Höhenunterschieden. Die optimale Lösung zum Schließen von Schnittstellen zum nächsten Produktionsprozess. PRODUKTANGEPASSTE MITNEHMER • Für jede Anwendung die passende Mitnehmerhöhe KONTROLLIERTE BELADUNG • Optimale Beladung des Bandes mit abgewinkelter Produktführung ROBUSTE BAUWEISE • Langlebige Edelstahlkonstruktion für Ihren wirtschaftlichen Erfolg GSB 480 GSB 480 GSB 605 Bandbreite in mm 365 480 605 Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe) Anschlusswerte (standardmäßig) Druckluft 3240/1015/1780 3240/1115/1780 3240/1250/1780 3 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 3 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 3 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE 6 bar, 5 – 10 l (Lakepumpe) 6 bar, 5 – 10 l (Lakepumpe) 6 bar, 5 – 10 l (Lakepumpe) P 75

SOFTWARE GÜNTHER PILOT Rückverfolgung, Dokumentation und Transparenz aller Prozesse sind eine der größten Herausforderungen in der Lebensmittel- industrie. Systemintegration und Zusammenführung verschiedenster Hersteller, Maschinentypen und Daten stellen Sie jeden Tag vor neue Herausforderungen. Unsere Lösung für Ihre Herausforderungen: Der Günther Pilot versorgt Sie mit Statusmeldungen; bei Prozessabweichungen wird das zuständige Personal automatisch per Mail oder SMS informiert. Störmeldungen werden sofort angezeigt. IHRE VORTEILE Empfang von Produktionsaufträgen Aufschlüsselung und Verteilung der Daten an die für den Prozess benötigten Maschinen Einbindung externer Peripherie Aufzeichnung aller Rezeptur- und Prozessdaten Visualisierung der Daten Meldungsausgabe bei Prozessabweichungen und Bereitstellung aller Daten für übergeordnete Systeme Lückenlose Dokumentation durch Datensicherung und -wiederherstellung QUALITÄTSSICHERUNG UND PROZESSOPTIMIERUNG MIT GÜNTHER PILOT SOFTWARE Verwaltung und Sicherung von Rezepturen Speicherung von Maschinendaten Analyse von Maschinendaten Eingabemasken Überwachung des laufenden Prozesses Kommunikation via Remote mit Günther Service-Team SMS-Benachrichtigung MEHR INFORMATIONEN? Besuchen Sie den Bereich auf unserer Website. 78

GTT GÜNTHER AUFTAUTECHNOLOGIE Tiefgefrorene Produkte zur weiteren Prozessbearbeitung in kürzester Zeit auftauen, das ist eine unserer Kernkompetenzen. Schwankende Nachfrage erfordert Flexibilität und kurze Reaktionszeiten. Hohe Lagerbestände von tiefgefrorenen Rohmaterialien gehören mit der Günther Auftautechnologie der Vergangenheit an. Die Kombination aus direkter und indirekter Wärmeübertragung, Vakuum und voll temperierten Schikanen sorgt für optimale Produktergebnisse. IHRE VORTEILE Produktschonendes Auftauverfahren durch kontrollierten Erhöhung des Ertrags – kein Auftauverlust Wärmeeintrag Reproduzierbare Auftauergebnisse Höhere Effizienz im Vergleich zu Standardauftauverfahren BESCHLEUNIGUNG IM AUFTAUPROZESS OHNE QUALITÄTSVERLUST 40 % Zeitreduktion dank Günther Auftautechnologie gefrorenes Produkt Lake getautes, fertiges Produkt MEHR INFORMATIONEN? Besuchen Sie den Bereich auf unserer Website. 79

GNR NADELBALKENREINIGUNGSSTATION Hygiene, hohe Verfügbarkeit und kurze Rüstzeiten zeichnen unsere Injektoren aus. Das Herzstück des Injektors ist der Nadelkopf mit einer Vielzahl einzelner Nadeln. um dauerhaft mit der Qualität Ihrer Produkte herauszustechen, empfehlen wir eine regelmäßige intensive Reinigung des Nadelkopfes. IHRE VORTEILE Durch den Einsatz der ultraschall-Technologie Vermeidung von grauen Stellen im Endprodukt werden Ablagerungen im inneren des Systems gelöst dank kontinuierlicher Einspritzmenge Reinigung mit und gegen Flussrichtung der Lake Alle Reinigungsparameter sind frei wähl- und einstellbar EIN SYSTEM FÜR ALLES • Becken zur Aufnahme aller Günther Nadelbalken EFFEKTIVE REINIGUNG • Mit leistungsstarker Kreislaufpumpe und integrierter Spülmittelpumpe RUNDUM HYGIENISCH • Manuelle Spüleinrichtung zur Außenreinigung mit integriertem Filtersystem TIEFENREINIGUNG • Durch integrierte ultraschall-Technologie 81