Injektoren

Injektoren

Injektion in Fleisch, Geflügel, Fisch und Käse

Holen Sie immer das Beste aus Ihren Produkten herraus - besser noch injizieren Sie es! Mit den Pökelinjektoren von Günther Maschinenbau haben Sie das perfekte Werkzeug Ihre Produkte zu veredeln - sei es mit Gewürzen, Additiven oder Besonderheiten die nur Sie kennen. Bringen Sie Haltbarkeit und Geschmack in Ihre Produkte und arbeiten Sie dabei mit einer durchdachten, langlebigen Maschine mit höchsten Standards durch über 40 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelindustrie.

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Ihre Vorteile

  • Geschmacksverbesserung durch injizierte Aromen und Geschmacksträgern
  • Bessere Farbgebung und Handlung durch injizierte Salze
  • Gleichmäßige Umrötung und Haltbarkeit
  • bessere Produktkonsistenz
  • höhere Ausbeute beim Slicen
  • Saftigere Konsistenz des Endproduktes
  • Höhere Ausbeute und Gewinnsteigerung

Details

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm 365
Nadelausführungen 54/75/105
Kapazität in kg/h 4052
Durchlasshöhe in mm 220
Taktung in 1/min 50
Abmessungen in mm 1800/1000/2500
Anschlusswerte 6,5KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft 6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage
  • *gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm 365
Nadelausführungen 210
Kapazität in kg/h 4862
Durchlasshöhe in mm 140
Taktung in 1/min 50
Abmessungen in mm 1800/1000/2500
Anschlusswerte 16KW 32A 400V 3PH/N/PE
Druckluft 6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm 480
Nadelausführungen 81/124/184
Kapazität in kg/h 6480
Durchlasshöhe in mm 220
Taktung in 1/min 50
Abmessungen in mm 2330/1270/2740
Anschlusswerte 16KW 32A 400V 3PH/N/PE
Druckluft 6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
✓ ✓ ✓ ✓ ✓

Maschinendetails

Bandbreite in mm 480
Nadelausführungen 517
Kapazität in kg/h 10800
Durchlasshöhe in mm 55
Taktung in 1/min 50
Abmessungen in mm 2330/1270/2740
Anschlusswerte 16KW 32A 400V 3PH/N/PE
Druckluft 6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm 605
Nadelausführungen 102/156/236
Kapazität in kg/h 8168
Durchlasshöhe in mm 220
Taktung in 1/min 50
Abmessungen in mm 2610/1400/2750
Anschlusswerte 16KW 32A 400V 3PH/N/PE
Druckluft 6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm 605
Nadelausführungen 258
Kapazität in kg/h 19602
Durchlasshöhe in mm 220
Taktung in 1/min 50
Abmessungen in mm 2610/1400/2750
Anschlusswerte 23KW 63A 400V 3PH/N/PE
Druckluft 6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
✓ ✓ ✓ - ✓

Maschinendetails

Bandbreite in mm 605
Nadelausführungen 354
Kapazität in kg/h 7351
Durchlasshöhe in mm 220
Taktung in 1/min 50
Abmessungen in mm 2610/1400/2750
Anschlusswerte 23KW 63A 400V 3PH/N/PE
Druckluft 6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
✓ ✓ ✓ ✓ ✓

Maschinendetails

Bandbreite in mm 605
Nadelausführungen 649
Kapazität in kg/h 11979
Durchlasshöhe in mm 55
Taktung in 1/min 50
Abmessungen in mm 2600/1400/2660
Anschlusswerte 23KW 63A 400V 3PH/N/PE
Druckluft 6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
✓ ✓ ✓ ✓ ✓

Maschinendetails

Bandbreite in mm 2x435
Nadelausführungen 372-2/630-2
Kapazität in kg/h 16208
Durchlasshöhe in mm 140
Taktung in 1/min 50
Abmessungen in mm 3250/1910/3000
Anschlusswerte 27KW 63A 400V 3PH/N/PE
Druckluft 6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche 2 1

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
✓ ✓ ✓ ✓ ✓

Maschinendetails

Nadelanzahl 1
Abmessungen 500/210/270
Anschlusswerte 0,18KW 1,9A 230V 1PH/N/PE

Ausstattung:

  • Edelstahlgehäuse
  • Selbstansaugende Pumpe
  • Kunststoff Handspritzpistole

Optional:

  • 3er, 6er-Nadelrechen

Anwendungsbereiche 2 2

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
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Maschinendetails

Nadelanzahl 1
Abmessungen 670/230/330
Anschlusswerte 0,5KW 1,5A 400V 3PH/PE

Ausstattung:

  • Edelstahlgehäuse
  • Selbstansaugende Pumpe
  • Kunststoff Handspritzpistole

Optional:

  • 3er, 6er-Nadelrechen

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm 265
Nadelausführungen 17
Kapazität in kg/h 1765
Durchlasshöhe in mm 180
Taktung in 1/min 60
Abmessungen in mm 1420/950/2030
Anschlusswerte 1,9KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • Stichbildveränderung für mechanische Einstellung möglich
  • jede Nadel mechanisch gefedert zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
✓ ✓ ✓ - ✓

Maschinendetails

Bandbreite in mm 280
Nadelausführungen 21
Kapazität in kg/h 1865
Durchlasshöhe in mm 210
Taktung in 1/min 60
Abmessungen in mm 1420/1050/2260
Anschlusswerte 2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • Stichbildveränderung für mechanische Einstellung möglich
  • jede Nadel mechanisch gefedert zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • Speichern von bis zu 20 verschiedenen Programmen möglich auf intuitiver Steuerung

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm 280
Nadelausführungen 57
Kapazität in kg/h 2117
Durchlasshöhe in mm 210
Taktung in 1/min 60
Abmessungen in mm 1420/1050/2260
Anschlusswerte 2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • Spezielles Stichbild für Geflügel und Fischanwendungen
  • jede Nadel mechanisch gefedert zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • Speichern von bis zu 20 verschiedenen Programmen möglich auf intuitiver Steuerung

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
✓ ✓ ✓ - ✓

Maschinendetails

Bandbreite in mm 345
Nadelausführungen 26
Kapazität in kg/h 2987
Durchlasshöhe in mm 210
Taktung in 1/min 60
Abmessungen in mm 1760/1200/2320
Anschlusswerte 2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • Stichbildveränderung für mechanische Einstellung möglich
  • jede Nadel mechanisch gefedert zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • Speichern von bis zu 20 verschiedenen Programmen möglich auf intuitiver Steuerung

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

Anwendungsbereiche

Schwein Rind Geflügel Fisch Käse
✓ ✓ ✓ - ✓

Maschinendetails

Bandbreite in mm 345
Nadelausführungen 52
Kapazität in kg/h 4595
Durchlasshöhe in mm 210
Taktung in 1/min 60
Abmessungen in mm 1760/1200/2320
Anschlusswerte 5,5KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • zusätzlicher Bandantrieb -Stichbild über Steuerung anwählbar
  • jede Nadel mechanisch gefedert zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • Speichern von bis zu 20 verschiedenen Programmen möglich auf intuitiver Steuerung

*gemittelter Wert (bei knochenlosem Produkt/ Einspritzrate 20%/ 120mm Durchlass)

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